Äppel päppel

En gren som knäckts från Katja.

Älskar äpplen

 Det är lycka att ha egna äppelträd. Vi har två små unga äppelträd och där har äpplena redan tagit slut. Hur många kan barnen äta på en dag undrar jag, utan att få ont i magen? Ett äpple om dagen eller flera-filosofin. Men man kan alltid åka och plocka, kanske en tur till Österlen. Äppelkaka eller äppelmuffins det är frågan.

Leila Lindholm gudomliga recept på äppelmuffins måste ni prova;
  äppel och kanelmuffins med crumble.

Och det är just crumble ovanpå som är det bästa.

Tjingeling

♥

Sköna fredag

Björnbär

Gick en runda i trädgården, ogräset har fått växa vilt uppe vid berget, mest nässlor trodde jag men till min förvåning även vackra goda bär. Det brukar inte löna sig att vara lat men denna gången gav det mig en massa björnbär. Vanligtvis klipper jag slänten mot berget hårt på våren men den glömdes bort i år. I stället har revor av hallon och björnbär fått sprida sig. 

 Vackra men ack så vassa taggar, fastnar i händerna.

Björnbärspannacotta

Underbart söta och goda är dessa bär. 

Björnbärspannacotta med vit choklad till fredagsmyset kanske...

Gott recept här.

Önskar er en skön fredag

♥

Blåbärsskogen

Blåbärsskogen

Även regniga, blåsiga dagar är rätt så mysiga sommardagar.

Med korgen i handen och stövlarna på, tågade vi ut i blåbärsskogen.

Då vi gick ute i skog och mark var vagn inte att tänka på. 

Lillasyster fick istället inviga bärstolen.

Rätt nöjd satt hon där högst upp av alla och kikade runt.

En liten skog i stora skogen under ormbunkarna.

Små goda blåbär.

Tänk vilken lyx det är att kunna gå ut i skogen som man vill.

Några myggbett senare så blev det blåbärspaj till efterrätt, en vanlig onsdag.

Enklaste smulpajen

100 g smör

2 dl socker

2 dl mjöl

1 dl havregryn

Lägg bären i pajformen. 

Rör ihop ingredienserna och fördela över bären i pajformen.

In i ugn i ca 30 min, 175 grader. Så gott med vaniljsås eller glass.

Tjingeling

♥

Gott med nötter

Vackra kvällar

Tar nästan emot att gå in.

Suttit och kikat i kokböcker ute, lite inspiration för vad man ska äta i veckan.
Ingen höjdare att stå med tom kyl och slut på idéer med tre hungriga barn.

Passade på att göra musli då ugnen ändå var varm efter kvällsmaten. 

 Blev lite tager vad man haver...

Blandade några favoritnötter
som hackades och rostades i ugn försiktigt på 200 grader i ca 10 min.
Passas noga så de inte bränns!

Gott till frukostfilen.

Imorgon ny vecka och nya möjligheter

Ha en skön kväll!

♥

Söndagsgott

Söndagar betyder efterrätt.

Ska erkänna en sak...

Älskar choklad

 Tar alla tillfällen i akt.

Idag blev det en gammal klassiker. Har alltid varit lat och köpt färdig chokladpudding på påse, varför frågar jag mig? Så enkelt det var att göra sin egen. Gott recept hittar du här i Husmorsskolans blogg.

Kanske man ska försöka sig på att göra chokladmousse nästa gång.

I kväll ska jag kika på Brottet på ettan, så spännande.

Ha en skön kväll!

♥

första discot

Svish sa det...

Tiden rusar i ljusets hastighet.

I kväll är det

  första discot

Vad hände, min äldsta skatt är snart nio. 

Kommer ihåg mitt eget första disco. 

Några av dom coola i klassen dansade, vi andra drack läsk och käkade popcorn. 

Misstänker att han har samma plan.

Minipizzor ur boken Mingelmat á la systrarna Eisenmans 

och fruktsallad blir det i kväll.

Mums

Fredag och lite vilodag.

♥

Blå pärlor

Små fina pärlhyacinter från torget. Som blå små pärlor.

Nästan utslagna.

I kväll blir det fredagspizza, få se vad vi ska lägga på för gott. Fetaost och parmaskinka är min favorit just nu. Tänkte också göra en liten efterrätt att mumsa på tills det är dags för gladiatorerna.

Hallonkesella med digestive
10 st Digestivekex

2 st Kesella Hallon  à 250 g

Hallon

Smula ner digestivekexen i fyra skålar. Lägg på hallonkesella toppa med några frusna hallon.

Ha en skön kväll.

♥

Söndagsfix

Nu har jag äntligen köpt denna gråa kofta från KappAhl som jag sneglat på länge.

Snäckan har också kofta, Newbie från KappAhl. 

Klänning från sina kusiner, Newbie det också.

Dessa skor från KappAhl  kommer nog inte att få sitta kvar på foten. Vi har en barfotatjej helt klart, avskyr strumpor och skor. Mysigt att få tugga på tårna. 

 Idag går tvättmaskinen varm och jag ser snart ett slut på tvätthögen. Stryka får jag göra en annan dag. Med två pojkar sen innan har klädstrecket varit väldigt grabbigt, blått och grönt. Först tänkte jag att lillsyrran kan ta över alla brödernas bebiskläder, vi behöver inga klänningar eller rosa lullull... Åh så fel jag hade. Den rosa genen i mig vaknade och det är mycket rosa och röda kläder på lillasystern. Lite ärvt, lite fått och lite köpt.

Inte sämre än man kan ändra sig. 

Storebror är hemkommen efter övernattning hos mormor. De har letat snäckor på stranden, käkat pizza och  hunnit gå på loppmarknad. Mysig helg med andra ord.

Det är skönt att få längta efter varandra lite.

Dags att börja med kvällsmaten, fisksoppa tror jag det blir. Får se om jag hinner sno ihop lite bröd till soppan. Ibland på söndagar blir det efterrätt. I kväll blir det något så enkelt som chokladbananer. Superenkel som barnen fixar med lite hjälp.

 Frusna chokladbananer
Skala varsin banan och skär små snitt i dem, ej helt igenom. In i frysen några timmar.
Koka chokladsås. Låt svalna, häll sedan såsen över de frusna bananerna.
Bananerna ska täckas helt av choklad.
Toppa med strössel eller hackade nötter, in i frysen en liten stund till.
Chokladsås (räcker till 4 st bananer)
3/4 dl kakao
1 dl socker
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Mät upp kakao och socker i en kastrull, tillsätt mjölken, lite i taget.
Koka upp under omrörning tills den tjocknar , ca 5-10 min.
Rör ner vaniljsockret.

Ha en skön kväll.

♥

Nybakat

Godmorgon.

Nybakade bullar till frukost är helt ok...

Är så enkelt att sno ihop degen på kvällen innan och ställa hela plåten i kylen, färdiga för att gräddas på morgonen. Borde kanske göra det lite oftare.

Skön start på dagen att vakna till.

Hade ett bakryck igår. 

Blev förutom frukostbullar både chokladrutor och korintkakor igår kväll. 

Kalljästa frukostbullar

5 dl vatten

2 msk matolja

25 g jäst

2 tsk salt

1.3 liter mjöl

ev brödkryddor, solrosfrö, pumpafrö

• Rör ut jästen i en bunke i fingervarmt vatten, häll i salt och olja. Häll i ev brödkryddor eller frön.
• Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg, knåda den tills den släpper kanterna i bunken. Lite olika vad jag använder för mjöl, ofta blir det 2/3 delar vetemjöl och resten råg. Man kan prova sig fram. Tänk bara på att blanda i det grova mjölet först.
•  Rulla bullarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper, blir ca 10 stycken. 
• Mjöla bullarna lite ovanpå och täck med en handduk. Ställ i kylen över natten.
• Nästa dag; sätt igång ugnen på 250 grader. Ta ut bullarna och låt dem stå framme medan ugnen blir varm. Pensla med kallt vatten och strö över vallmofrön. Gräddas i 250 grader i ca 10-15 min.

Ha en skön söndag.

♥

Fastrars mat

En bild säger som sagt mer än tusen ord. 

Det är nog därför jag har en passion för kokböcker. 

Vackra bilder med god mat. Jag tittar, suktar och längtar.

 Mycket handlar om känslan i boken, vad vill författaren förmedla med sin mat.

Här är en köttfärsås som inte går av för hackor. 

Det är taget ur boken "Mina fastrars mat" av Paolo Roberto. Blev direkt satt på favoritlistan av barnen. Paolo, den där boxaren, han kan det där med mat. Hela boken är värd att läsa då den inte bara är fylld med recept utan också om underbara historier om hans släkt i Napoli där fastrarna styr med järnhand.

Köttfärssås (recept taget från pasta al forno)

300 g nötfärs

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

3 blekselleristjälkar, tunt skivade

2 morötter, skurna i små bitar

500 g krossade tomater

 2 dl rött vin

 10 basilikablad

½ dl olivolja

2 tsk salt

1 nypa socker

Värm upp oljan i en stor kastrull och bryn färs, lök, vitlök, selleri och morötter. Smula färsen med en gaffel. 

Tillsätt de krossade tomater, vin, basilika, salt och socker. Koka på svag värme i 30 minuter. Servera med pasta, riven parmesan och en grön sallad.

Hela receptet pasta al furno är värt att prova när tid finnes men detta är snabbvarianten mitt i veckan.

Smaklig måltid!

♥